こんにちは、受付の船川です

週末の寒さには、びっくりしましたね～

凍るというより、ささりそうな寒さでしたね（寒）

今年はコートを着ていても、ぺらぺら薄うすに感じてダウンが手放せません

さて今日は、我が家のそば職人の紹介です。

私の父親は料理人で、趣味でそば打ちもします（もう長年～）

今日は、先日そばを打ってたところをパチリ

してきたのでご紹介したいと思います。

父親の作るそばは、１０割そばです。

そば粉から、お水を入れてこねこね。

すばやく、こねてます。

見ていても、力が相当いるのが分かります。

ものの１５分位で、そばが出来上がります。

１０割そばは、とってもコシがあって、めちゃくちゃ美味しいです

おそば屋さんになれば～と思うくらい　（でも、ここまで美味しくなるのに父は何年も研究してました～）

おそば屋さんでないのに、お客さんのリクエストがあれば裏メニューで、おそばが出てきたりする日もあったり～

我が家の年越しそばも、ここ何年かは父の打つそばを家族で食べてます。

どこのおそば屋さんより、父の打つそばが日本一美味しいと思ってる私です

（幸せな娘です、ハイ）