はじめまして
ワタナベ皮膚科 看護師の吉田といいます。
私は料理とお菓子作りが好きで、栄養についても少し勉強したので久しぶりに栄養学の本を開き、みなさんにお伝えできたら・・・と思います。
今回は冬の野菜、大根について書かせていただきます。
寒い冬、おでんや・ふろふき大根など　おいしいですよね。

大根100ｇはこれ位

 おでんに入っている大根だと１切れぐらいです。
 この１切れの大根の中にビタミンＡがたっぷり一日に必要な量の約10倍もあります。
 では、ビタミンＡって何に効くの？
 皮膚や粘膜を正常に保って丈夫にして病気への抵抗力をつけて、免疫機能を維持します。
 ビタミンＡの不足状態が続くと、目の乾燥・夜盲症・肌荒れ・カゼをひきやすくなります。
大根には消化酵素が含まれているので食物の消化を
助け、胸焼け･胃酸過多･胃腸の働きを整えてくれます。

ちなみに、ビタミンＣは大根のしっぽの方に多く含まれています。（一日に必要な量の半分くらい）。サラダとか生食がおすすめです。 

忘年会の季節です。みなさん大根を食べましょう。